|
|
Gerookte Zalm Met Roerei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. gerookte zalm (bijv. gecealed pakje)
4 eieren
4 lepels melk
vers gemalen peper en zeezout
1 lepel gehakte tuinkruiden
olijfolie
Takjes verse dille
Voorbereiding:
Verdeel de zalm over 4 borden (elk bord beleggen met 2 repen ? als een kruis)
Bereidingswijze:
Eieren met melk en kruiden kloppen. Olijfolie in koekenpan smelten.
Het eimengsel toevoegen en alles op matig vuur laten stollen.
Met een lepel het gestolde gedeelte van de bodem roeren tot alles gestold is.
Roerei moet zacht en glanzend zijn, vooral niet droog en korrelig.
Verdeel het roerei over de vier borden en schik het in het midden van de zalm.
Maak er pakketjes van door de zalmrepen dicht te vouwen en garneer met de verse dille.
|
|
|